El pròxim 24 de maig del 2025 organitzem una nova edició del curs pa artesà, al nostre obrador de Santa Coloma de Queralt. Hi podreu descobrir tots els secrets d’un pa artesà fet amb llevat mare i experimentar amb la cocció en un forn de llenya.
Contingut del curs:
– Els conceptes bàsics i avançats de l’elaboració del pa
– Com elaborar un pa artesà per després fer-lo a casa amb èxit
– Com iniciar, mantenir i utilitzar el nostre llevat mare natural
– Quines són les varietats tradicionals i locals de cereals, quins beneficis ens aporten i com es treballen de manera artesana
– Quina cocció necessita el nostre pa segons els diferents forns
El curs inclou material didàctic, ingredients agroecològics per l’elaboració i pràctiques en tot el procés i la cocció.
Inscripcions a : fleca@aresta.coop
